Курица целиком приготовленная в духовке — это классическое блюдо, которое порадует любого гурмана. Такое блюдо станет настоящим украшением праздничного стола или обычного ужина в будний день. Благодаря приготовлению в духовке, курица становится нежной внутри, а кожа становится хрустящей и золотистой.
Хотите научиться готовить курицу целиком в духовке? Мы подготовили для вас несколько простых рецептов, которыми сможете воспользоваться даже начинающие кулинары. Вам понадобятся лишь несколько ингредиентов, духовка и немного свободного времени. Следуя нашим шаг за шагом инструкциям, вы сможете приготовить вкуснейшую курицу целиком, которая точно не оставит вас равнодушными.
Перед тем, как приступить к приготовлению, небольшой совет: не забудьте разогреть духовку. Намного лучше, если она будет нагреваться сначала до высокой температуры, а затем убавьте огонь. При таком методе приготовления курица получится сочной и ароматной.
Рецепт 1: Курица с лимоном и розмарином
Ингредиенты:
- 1 курица
- 1 лимон
- 2-3 веточки розмарина
- соль
- перец
- оливковое масло
Инструкции:
- Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов.
- Вымойте курицу, удалите внутренности (если они есть) и высушите бумажным полотенцем.
- Натрите курицу солью и перцем как снаружи, так и внутри.
- Наполните половину лимона соком и вставьте его внутрь курицы вместе с веточками розмарина.
- Смажьте курицу оливковым маслом со всех сторон.
- Выложите курицу на противень и отправьте в разогретую духовку.
- Пеките курицу около 1,5-2 часов, переворачивая ее каждые 30 минут и поливая сочностью.
- Готовую курицу достаньте из духовки и оставьте на несколько минут, чтобы она отдохнула.
- Подайте курицу с лимоном и розмарином в горячем виде. Приятного аппетита!
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Перед началом готовки курицы целиком в духовке необходимо правильно подготовить все необходимые ингредиенты. Вот что вам понадобится:
| 1 целая курица |
| Соль и перец по вкусу |
| Любимые приправы для запекания курицы |
| Масло для смазывания курицы |
| Свежие овощи для приготовления гарнира (по желанию) |
Убедитесь, что курица очищена от внутренностей и хорошо промыта. Затем высушите ее салфеткой или бумажным полотенцем. Подготовьте все необходимые приправы и овощи, чтобы у вас было все под рукой во время приготовления.
Шаг 2: Приготовление маринада
Приготовление сочной и ароматной курицы целиком в духовке начинается с приготовления вкусного маринада. Маринад позволит обогатить мясо куриного филе вкусом и придать ему неповторимый аромат.
Для приготовления маринада вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Мед — 2 столовые ложки
- Соевый соус — 4 столовые ложки
- Лимонный сок — 2 столовые ложки
- Растительное масло — 2 столовые ложки
- Соль — по вкусу
- Черный перец — по вкусу
Для приготовления маринада, в миске смешайте мед, соевый соус, лимонный сок и растительное масло. Добавьте соль и черный перец по вкусу, хорошо перемешайте все ингредиенты.
Готовый маринад помещаем в пластиковый пакет или контейнер, а затем добавляем курицу. Чтобы мясо насытилось ароматом и вкусом маринада, оставьте его на несколько часов в холодильнике для пропитки. Чем дольше курица находится в маринаде, тем сочнее и вкуснее получится конечный результат.
Подсказка: Если у вас нет возможности подержать курицу в маринаде долго, можно оставить ее на пропитку хотя бы на 30 минут.
Шаг 3: Запекание в духовке
После того, как вы приготовили курицу, настало время запекать ее в духовке. Запекание в духовке придает курочке великолепный золотистый цвет и позволяет равномерно пропечь мясо.
Шаг 1: Предварительно разогрейте духовку до 200 градусов по Цельсию.
Шаг 2: Поместите курицу на противень или в глубокую форму для запекания. Убедитесь, что курица расположена таким образом, чтобы она запекалась равномерно.
Шаг 3: Приправьте курицу еще раз своими любимыми специями. Вы можете использовать такие специи, как соль, перец, паприку, чеснок или сушеные травы.
Шаг 4: Поставьте противень с курицей в разогретую духовку и запекайте в течение 1,5-2 часов. Важно проверить готовность курочки внутри, чтобы она была полностью пропеченной и соки из нее вышли прозрачными.
Не забудьте периодически подливать жидкость из противня на мясо курицы, чтобы сохранить ее сочность и мягкость.
После того как курица станет золотисто-коричневой и полностью пропеченной, вытащите ее из духовки. При этом не забудьте использовать кухонные перчатки или распечататьсерверную тряпку для защиты от ожогов.
Дайте курице немного остыть перед подачей на стол. Теперь у вас есть вкусная и аппетитная запеченная курица, которую можно подать как отдельное блюдо или в качестве основы для других кулинарных экспериментов.
Рецепт 2: Курица со специями и овощами
Для приготовления курицы со специями и овощами нам понадобится:
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Курица целиком | 1 штука |
| Помидоры | 2 штуки |
| Болгарский перец (красный, желтый, зеленый) | 1 штука |
| Лук репчатый | 1 штука |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Оливковое масло | 2 столовые ложки |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Петрушка | для украшения |
Шаги приготовления:
- Подготовьте курицу, промыть, пересушите бумажным полотенцем. Сделайте надрезы на коже курицы.
- Помидоры нарежьте крупными кольцами, перец и лук – тонкими полукольцами.
- Смешайте оливковое масло, соль, перец и чеснок в пасте.
- Полностью натрите курицу приготовленной смесью.
- В духовке разогрейте сковороду, добавьте оливковое масло и разложите овощи. Поместите курицу поверх овощей.
- Запекайте курицу в духовке при температуре 200 градусов Цельсия в течение 1 часа или до готовности.
- Украсьте блюдо зеленью, подавайте горячим.
Приятного аппетита!
Шаг 1: Подготовка курицы и овощей
1. Откройте упаковку с куриной карточкой и достаньте курицу изнутри. Обратите внимание на специальные пакеты с желудком и внутренностями, если они есть. Они могут быть использованы для приготовления соуса или бульона.
2. Промойте курицу под холодной проточной водой, удаляя остатки крови и клубнику. Высушите ее салфеткой.
3. Очистите овощи, которые вы будете использовать для заполнения курицы. Часто используемые овощи включают морковь, лук, сельдерей и чеснок. Нарежьте овощи на кусочки среднего размера, чтобы они легко помещались внутри курицы.
4. Когда курица и овощи подготовлены, перемешайте овощи в миске с небольшим количеством соли, перца и любимыми специями. Это придаст им вкус и поможет им сохраниться при приготовлении в духовке.
Теперь, когда вы закончили с подготовкой курицы и овощей, вы готовы перейти ко второму шагу, который подробно описан в следующем разделе.
Шаг 2: Приготовление пряного маринада
Для приготовления курицы в духовке вам понадобится вкусный и ароматный маринад. Этот шаг поможет придать вашей курице неповторимый вкус и запах.
Чтобы приготовить пряный маринад, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Мед — 2 столовые ложки
- Соевый соус — 3 столовые ложки
- Оливковое масло — 2 столовые ложки
- Лимонный сок — 1 столовая ложка
- Чеснок — 3 зубчика, измельченных
- Куркума — 1 чайная ложка
- Кориандр — 1 чайная ложка
- Соль и перец — по вкусу
В миске соедините мед, соевый соус, оливковое масло и лимонный сок. Добавьте измельченный чеснок, куркуму и кориандр. Посолите и поперчите по вкусу.
Тщательно перемешайте маринад, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.
Совет: Вы можете дополнить этот маринад своими любимыми пряностями, добавить немного имбиря или горчицы, чтобы придать курице еще больше вкуса.
Теперь ваш пряный маринад готов к использованию! Продолжайте следовать шагам рецепта, чтобы приготовить курицу целиком в духовке.
Вопрос-ответ:
Какую температуру нужно установить на духовке для приготовления курицы целиком?
Для приготовления курицы целиком в духовке рекомендуется установить температуру 180 градусов Цельсия.
Как долго нужно готовить курицу целиком в духовке?
Время готовки курицы целиком в духовке зависит от ее веса. Обычно для курицы весом около 1,5 кг рекомендуется готовить приблизительно 1,5-2 часа.
Какую заправку можно использовать для курицы целиком в духовке?
Для заправки курицы целиком в духовке можно использовать различные варианты, такие как смесь оливкового масла, лимонного сока, чеснока и трав; или соус на основе соевого соуса, меда и имбиря. Все зависит от вашего вкуса!
Как проверить готовность курицы целиком в духовке?
Чтобы проверить готовность курицы целиком в духовке, можно использовать мясной термометр. Вставьте его в самое толстое место бедра — если температура достигнет 75 градусов Цельсия, то курица готова. Также можно проверить, надрезав место между бедром и грудью — сок должен быть прозрачным, без следов крови.