Горох – это универсальный продукт, который с легкостью вписывается в разнообразные блюда. Этот белковый боб содержит множество полезных веществ и имеет нежный вкус. Вегетарианцы и любители здорового питания часто используют горох в своих рецептах, ведь с его помощью можно приготовить разные блюда от супов до вегетарианских бургеров.
Одним из самых популярных блюд с использованием гороха является гороховый суп. С его помощью можно приготовить самый насыщенный и ароматный суп, который идеально подойдет для холодных зимних вечеров. Для приготовления супа из гороха понадобятся: горох, лук, морковь и специи по вкусу. Горох следует предварительно замочить, а затем варить до готовности. Лук и морковь нарезаются и обжариваются на растительном масле. После чего все ингредиенты соединяются вместе и варятся до образования однородной массы.
Не менее вкусным и популярным блюдом являются фалафель – традиционные вегетарианские котлеты из гороха и специй. Фалафель можно приготовить с использованием зеленого горошка или нежных консервированных горошинок. Для этого нужно смешать горошек с луком, чесноком, петрушкой и другими специями. Затем полученная масса формируется в небольшие котлеты и жарится на растительном масле до золотистой корочки с обоих сторон. Фалафель отлично подойдет в качестве гарнира или основного блюда для вегетарианцев.
Горох также стал популярным ингредиентом для вегетарианских бургеров. Он заменяет мясо и придает блюду нежный вкус и аромат. Для приготовления гороховых бургеров понадобятся: горох, лук, чеснок, соль, перец, пряности и ароматные травы. Все ингредиенты смешиваются вместе, затем формируются котлеты и жарятся на растительном масле до золотистой корочки. Готовые бургеры можно подавать на хлебной булочке с овощами и соусом по вашему выбору.
Супы из гороха
Одним из популярных супов из гороха является гороховый суп с овощами. Для его приготовления нужно сварить горох до мягкости, а затем добавить нарезанные овощи (морковь, лук, картофель) и проварить до готовности. Такой суп получается сытным и ароматным.
Еще одним вариантом супа из гороха является чечевичный суп с копченостями. В этот суп добавляются копчености (колбаса, бекон или грудинка), которые придают ему особый вкус. Разнообразными специями можно подчеркнуть аромат копченостей.
Гороховый суп с морепродуктами — отличный выбор для любителей рыбных и морепродуктов. Для его приготовления используются свежие морепродукты, такие как креветки, кальмары и рыба. Суп получается насыщенным и вкусным.
Не забывайте, что горох нужно замочить перед приготовлением супа, чтобы он приготовился быстрее и мягче. Используйте свежие овощи, специи и сезонные ингредиенты, чтобы придать супу из гороха яркий вкус и аромат.
Название супа | Ингредиенты | Способ приготовления |
---|---|---|
Гороховый суп с овощами | Горох, морковь, лук, картофель, специи | Сварить горох до мягкости. Добавить нарезанные овощи и проварить до готовности. Приправить специями по вкусу. |
Чечевичный суп с копченостями | Чечевица, копчености (колбаса, бекон или грудинка), специи | Сварить чечевицу до готовности. Добавить нарезанные копчености и проварить до готовности. Приправить специями по вкусу. |
Гороховый суп с морепродуктами | Горох, морепродукты (креветки, кальмары, рыба), специи | Сварить горох до мягкости. Добавить нарезанные морепродукты и проварить до готовности. Приправить специями по вкусу. |
Традиционный гороховый суп
Для приготовления традиционного горохового супа потребуются следующие ингредиенты:
- 200 г сухого гороха;
- 1 картофелина;
- 1 морковь;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- Соль и перец по вкусу;
- Зелень (петрушка, укроп) для подачи.
Шаги приготовления:
- Замочите горох на ночь, затем промойте его.
- В кастрюлю положите горох, налейте воду и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения и варите около 1 часа, пока горох не станет мягким.
- Очистите и нарежьте картофель, морковь и лук.
- В другой кастрюле нагрейте немного масла и обжарьте лук и морковь до золотистого цвета.
- Добавьте обжаренные овощи в гороховый суп и варите еще 10-15 минут.
- В конце добавьте мелко нарезанный чеснок, соль и перец по вкусу.
- Подавайте у суп с картофелем и зеленью.
Традиционный гороховый суп — это отличная и питательная альтернатива мясным супам. Попробуйте его приготовить и порадуйте свою семью вкусным гороховым супом!
Крем-суп из зеленого гороха и спаржи
Для приготовления этого крем-супа вам потребуются следующие ингредиенты:
Ингредиенты: | Количество: |
---|---|
Зеленый горох (свежий или замороженный) | 350 г |
Спаржа | 250 г |
Лук | 1 шт |
Картофель | 1 шт |
Бульон (овощной или куриный) | 1 л |
Сливки | 150 мл |
Масло | 2 ст. ложки |
Соль, перец | по вкусу |
Для начала, подготовьте овощи. Зеленый горох и спаржу отварите в подсоленной воде до полной готовности. Откиньте на дуршлаг и дайте остыть. Затем нарежьте картофель и лук кубиками и обжарьте их на масле до золотистого цвета.
В большой кастрюле смешайте готовый картофель с луком, зеленым горохом и спаржей. Добавьте бульон и доведите до кипения. Затем снизьте огонь и варите суп до мягкости овощей.
Когда овощи смягчатся, используйте блендер или погружной блендер, чтобы превратить суп в гладкую массу. Добавьте сливки и снова прокипятите суп. Посолите и поперчите по вкусу.
Крем-суп из зеленого гороха и спаржи готов! Подайте его горячим, украсив свежими зеленью и поджаренными крутонами для лучшего вкуса и эстетического удовольствия.
Гороховые каши
Если вы хотите приготовить гороховые каши, вам понадобится следующий набор ингредиентов:
- 1 стакан гороха
- 2 стакана воды
- Соль и перец по вкусу
- 1 луковица
- 2 столовые ложки растительного масла
Приступайте к приготовлению гороховой каши:
- Горошек промойте и замочите в холодной воде на несколько часов.
- Отварите горошек на среднем огне до полной готовности. Должно уйти около 20 минут.
- Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
- После того как горошек сварится, добавьте в него обжаренный лук и продолжайте готовить на медленном огне еще 10-15 минут.
- В конце добавьте соль и перец по вкусу.
- Подавайте гороховую кашу горячей!
Гороховые каши идеально подходят в качестве гарнира к мясным блюдам или как отдельное вегетарианское блюдо. Попробуйте и вы приготовить это вкусное и полезное блюдо!
Белая каша из гороха
Ингредиенты:
- 300 г белого гороха
- 1 литр воды
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 3 столовые ложки растительного масла
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Перед приготовлением каши горох необходимо замочить в холодной воде на ночь.
- На следующее утро слейте воду, добавьте пресную и поставьте горох на средний огонь, доведя до кипения.
- Когда горох закипит, уберите пену и добавьте нарезанный лук и чеснок. Варите на слабом огне около 1 часа, пока горох не станет мягким.
- Добавьте растительное масло, соль и перец по вкусу. Варите еще 10-15 минут.
- Затем слейте жидкость и переложите кашу в чашу блендера. Взбейте до получения однородной массы.
- Горошковую кашу можно подавать горячей или охладить перед подачей. По желанию можно добавить свежие зелень или сыр, чтобы придать блюду больше вкуса.
Такая белая каша будет отличным выбором для тех, кто хочет попробовать необычный вариант каши и насладиться ее нежным вкусом. Приятного аппетита!
Каша из гороховой муки с овощами
Для приготовления каши из гороховой муки с овощами потребуются следующие ингредиенты:
Ингредиенты:
- 1 стакан гороховой муки;
- 2 стакана воды;
- 1 луковица;
- 1 морковь;
- 1 перец;
- 2 ст. ложки растительного масла;
- соль и перец — по вкусу;
- зелень для украшения.
Приготовление:
- В большой кастрюле разогрейте растительное масло.
- Добавьте мелко нарезанный лук и обжарьте его до золотистого цвета.
- Добавьте нарубленную морковь и перец и продолжайте готовить на среднем огне до мягкости овощей.
- В отдельной емкости разведите гороховую муку водой, чтобы получился густой, но не горький кашица.
- Добавьте гороховую кашицу в кастрюлю с овощами.
- Постоянно помешивая, варите кашу до готовности — около 10-15 минут.
- Приправьте кашу солью и перцем по вкусу.
- Подавайте горячую кашу из гороховой муки с овощами, украшенную свежей зеленью.
Эта каша отлично подойдет как для овощного обеда, так и для легкого ужина. Она сытная, полезная и при этом очень вкусная. Попробуйте приготовить кашу из гороховой муки с овощами и наслаждайтесь ее неповторимым вкусом!
Вегетарианские бургеры с горохом
Для приготовления вегетарианских бургеров с горохом вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Консервированный горох — одна банка;
- Лук — одна средняя головка, измельченная;
- Чеснок — несколько зубчиков, измельченный;
- Зелень — пучок, измельченная;
- Куриное яйцо — одно, разбитое;
- Панировочные сухари — полстакана;
- Соль и перец — по вкусу;
- Растительное масло — для жарки.
Для приготовления бургеров с горохом выньте горох из консервы и обсушите его с помощью бумажного полотенца. Затем переместите его в большую миску и размять до образования однородной массы.
Добавьте измельченный лук, чеснок и зелень. Также добавьте разбитое яйцо, панировочные сухари, соль и перец. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы они хорошо соединились.
Сформируйте из полученной смеси бургеры нужной вам формы и размера. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне и обжарьте бургеры с двух сторон до золотистого цвета.
Подавайте вегетарианские бургеры с горохом на булочке со свежими овощами и любыми соусами по вашему вкусу. Приятного аппетита!
Гороховый бургер с грибами и специями
Для приготовления горохового бургера с грибами и специями вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 г зеленого гороха;
- 200 г грибов (шампиньоны или любые другие, на ваш вкус);
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 яйцо;
- 3 столовые ложки панировочных сухарей;
- 1 чайная ложка куркумы;
- 1 чайная ложка кумина;
- Соль и перец — по вкусу;
- Растительное масло — для жарки.
Инструкции по приготовлению:
- Сначала отварите зеленый горох в подсоленной воде до мягкости, затем откиньте на дуршлаг и дайте ему остыть.
- В течение этого времени, нарежьте грибы и лук мелкими кубиками, а чеснок мелко нарежьте.
- В большой миске смешайте горох, грибы, лук, чеснок, яйцо, панировочные сухари, куркуму, кумин, соль и перец. Хорошо перемешайте до получения однородной массы.
- Сформируйте плоские котлеты из полученной массы.
- Разогрейте небольшое количество растительного масла на сковороде и обжарьте бургеры с двух сторон до золотистого цвета.
- Подавайте гороховые бургеры с грибами и специями на булочке, салатом и любыми соусами по вашему выбору.
Приятного аппетита!
Бургер из красного гороха с карамелизированными луком и авокадо
Этот бургер — идеальный выбор для вегетарианцев, так как горох является отличным источником белка и незаменимыми питательными веществами. Карамелизированный лук добавляет изысканности и неповторимости блюду, а авокадо придает бургеру нежную и мягкую текстуру.
Для приготовления бургера из красного гороха с карамелизированными луком и авокадо вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 250 г красного гороха, замоченного на ночь
- 1 луковица, нарезанная кольцами
- 1 авокадо, очищенное и нарезанное ломтиками
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- 4 булочки для гамбургеров
- Соус по желанию (кетчуп, горчица, майонез)
Инструкция по приготовлению:
- Отварите красный горох в подсоленной воде до полной готовности.
- В то же время, в глубокой сковороде нагрейте оливковое масло и обжарьте лук до золотистого состояния. Посолите и поперчите по вкусу.
- Измельчите красный горох в блендере или с помощью пюреобразователя. Добавьте немного соли и перца по вкусу. Сформируйте горошковые котлеты и обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета с двух сторон.
- Разрежьте булочки пополам и обжарьте их на гриле до золотистого цвета.
- Смажьте нижнюю часть булочки соусом по желанию, затем положите на нее гороховую котлету.
- Добавьте карамелизированный лук, ломтики авокадо и закройте верхней частью булочки.
- Приятного аппетита!
Теперь вы можете наслаждаться оригинальным и ароматным бургером из красного гороха с карамелизированными луком и авокадо! Это блюдо станет отличным вариантом для перекуса или обеда и порадует даже тех, кто предпочитает нежареное мясо. Приятного аппетита!
Вопрос-ответ:
Какие блюда можно приготовить из гороха?
Из гороха можно приготовить множество блюд, таких как супы, пюре, салаты, закуски и даже вегетарианские бургеры. Горох богат белками и питательными веществами, поэтому его часто используют в вегетарианских блюдах.
Какой суп из гороха самый вкусный?
Существует множество рецептов супа из гороха, каждый из которых имеет свою уникальность и вкус. Один из самых популярных и вкусных супов из гороха — это гороховый крем-суп. Он приготавливается из зеленого горошка, с добавлением сливок, лука и специй, и имеет нежную, кремовую текстуру и богатый вкус.
Как приготовить гороховое пюре?
Для приготовления горохового пюре сначала необходимо замочить зеленый горошек в воде на несколько часов, затем сварить его до мягкости. Затем горох нужно откинуть на дуршлаг и дать стечь лишней воде. После этого горох нужно пюрировать в блендере или миксере до получения однородной массы. При желании можно добавить масло, молоко или сливки для более нежного вкуса и текстуры.
Какие закуски можно приготовить из гороха?
Из гороха можно приготовить различные закуски. Одним из популярных вариантов является хумус — арабское блюдо, приготавливаемое из вареного гороха, пасты тахини, оливкового масла, чеснока и специй. Его можно подавать с питой, овощами или использовать как соус для салатов.
Как приготовить вегетарианские бургеры из гороха?
Для приготовления вегетарианских бургеров из гороха необходимо замочить сухой горох на несколько часов, затем сварить его до мягкости. Затем горох нужно откинуть на дуршлаг и дать стечь лишней воде. После этого горох нужно пюрировать в блендере или миксере, добавить измельченные овощи (морковь, лук, чеснок), специи, соль и перец по вкусу. Затем сформировать бургеры и пожарить их на сковороде до золотистой корочки. Такие бургеры можно подавать на булочке с соусами и свежими овощами.