Курица — один из самых популярных видов мяса, который доступен в любое время года. Голень курицы является одной из самых сочных и аппетитных ее частей. Использование сковороды для приготовления голени позволяет сохранить ее нежность и сочность, а также придать блюду золотистый хрустящий наружный слой.
На сковороде можно приготовить голень курицы по-разному, множество рецептов подходят как для обычного повседневного ужина, так и для праздничного стола. Одно из самых популярных блюд — голень курицы в сочетании с пряностями. Для этого мясо замариновывается в смеси из соевого соуса, чеснока, имбиря и специй, затем обжаривается на сковороде до золотистой корочки.
Если вы предпочитаете более простой и быстрый способ приготовления, то голень курицы можно обжаривать на сковороде без предварительного замачивания. Для этого мясо приправляется солью, перцем и другими любимыми специями, затем обжаривается на среднем огне до готовности. Результатом будет нежное, сочное и ароматное блюдо, которым можно удивить домочадцев или гостей.
Голень курицы на сковороде с овощами
Для приготовления голени курицы на сковороде с овощами вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 голени курицы;
- 1 луковица;
- 2 моркови;
- 1 красный перец;
- 1 зеленый перец;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- Соль и перец по вкусу.
Инструкция по приготовлению:
- Шаг 1: Приготовьте овощи. Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на крупной терке, перцы нарежьте полосками.
- Шаг 2: Разогрейте сковороду с оливковым маслом на среднем огне.
- Шаг 3: Положите голени курицы на сковороду и обжаривайте их с обеих сторон до золотистой корочки.
- Шаг 4: Добавьте нарезанный лук и морковь на сковороду и готовьте их вместе с курицей в течение 5-7 минут или пока овощи не станут мягкими.
- Шаг 5: Добавьте нарезанный красный и зеленый перец на сковороду, посолите и поперчите по вкусу.
- Шаг 6: Тушите голени курицы с овощами под крышкой на среднем огне в течение 15-20 минут или до готовности курицы.
- Шаг 7: Подавайте голень курицы на сковороде с овощами горячим с картофельным пюре или отварным рисом.
Готовая голень курицы на сковороде с овощами будет сочной и ароматной. Попробуйте этот рецепт и насладитесь вкусом!
Рецепт 1: Голень курицы с тушеными овощами
Для приготовления голени курицы с тушеными овощами вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 голени курицы;
- 1 луковица;
- 2 моркови;
- 1 сладкий перец;
- 2 зубчика чеснока;
- соль и перец по вкусу;
- растительное масло для жарки.
Шаги приготовления:
- Нагрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
- Добавьте голени курицы на сковороду и обжарьте их с обеих сторон до золотистой корочки.
- Пока курица обжаривается, нарежьте лук, морковь и перец кубиками или полукольцами.
- Добавьте лук на сковороду к курице и обжарьте до прозрачности.
- Затем добавьте морковь и перец, и тушите все вместе до мягкости овощей.
- Измельчите чеснок и добавьте его в сковороду. Посолите и поперчите по вкусу.
- Тушите еще несколько минут до готовности курицы.
- Готовое блюдо подавайте горячим, посыпав зеленью.
Голень курицы с тушеными овощами готова! Приятного аппетита!
Рецепт 2: Голень курицы на гриле с жареными овощами
Ингредиенты:
- 4 голени курицы
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 1 столовая ложка меда
- 1 столовая ложка дижонской горчицы
- Соль и перец по вкусу
- 2 красных перца
- 2 желтых перца
- 2 кабачка
- 1 баклажан
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- Свежая зелень для подачи (петрушка, базилик)
Инструкции:
- В большой миске смешайте оливковое масло, соевый соус, мед, дижонскую горчицу, соль и перец. Это будет маринад для куриной голени.
- Добавьте куриную голень в миску и хорошо перемешайте, чтобы они полностью покрылись маринадом. Дайте им полежать в маринаде минимум 30 минут, а лучше всего на ночь.
- Пока голень маринуется, подготовьте овощи. Очистите перцы от семян и нарежьте их полосками. Кабачки и баклажаны нарежьте кружками. Луковицу и чеснок нарежьте мелко.
- Нагрейте гриль или барбекю и смажьте его растительным маслом, чтобы предотвратить прилипание овощей.
- Выложите овощи на гриль и обжаривайте их до золотистого цвета, периодически переворачивая. Они должны быть мягкими, но не перетертыми.
- Пока овощи готовятся, достаньте голени из маринада и удалите излишки жидкости. Выложите голени на гриль и готовьте их до готовности, переворачивая время от времени, примерно 15-20 минут.
- Когда голень и овощи готовы, выложите их на тарелку, посыпьте свежей зеленью и подавайте к столу.
Голень курицы на гриле с жареными овощами — это отличное блюдо для пикника или семейного ужина! Попробуйте его приготовить и вы не пожалеете.
Голень курицы на сковороде в разнообразных соусах
1. Голень курицы с томатным соусом
Ингредиенты:
- 4 голени курицы
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 луковица, нарезанная кубиками
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 400 г томатного соуса
- соль и перец по вкусу
Приготовление:
- На сковороде разогрейте растительное масло.
- Добавьте нарезанный лук и чеснок. Обжаривайте до золотистого цвета.
- Положите голени курицы на сковороду. Обжаривайте их с двух сторон до золотистого цвета.
- Добавьте томатный соус, соль и перец. Помешивайте и готовьте под крышкой на низком огне около 20-25 минут.
- Готовые голени курицы с томатным соусом подавайте горячими.
2. Голень курицы с грибным соусом
Ингредиенты:
- 4 голени курицы
- 2 столовые ложки растительного масла
- 200 г шампиньонов, нарезанных ломтиками
- 1 луковица, нарезанная кубиками
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 200 мл сливок
- соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Разогрейте растительное масло на сковороде.
- Добавьте нарезанный лук и чеснок. Обжаривайте до золотистого цвета.
- Добавьте грибы и обжарьте их до мягкости.
- Положите голени курицы на сковороду. Обжаривайте их с двух сторон до золотистого цвета.
- Добавьте сливки, соль и перец. Готовьте под крышкой на среднем огне около 15-20 минут.
- Готовые голени курицы с грибным соусом подавайте горячими.
Попробуйте эти простые и вкусные рецепты голени курицы на сковороде в разнообразных соусах. Они станут отличным выбором для семейного обеда или ужина. Приятного аппетита!
Рецепт 3: Голень курицы с соусом сыра и грибов
Ингредиенты:
- 4 голени курицы;
- 200 гр грибов (шампиньоны или лисички);
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 100 гр сливочного сыра;
- 100 мл сливок;
- Соль, перец и специи по вкусу;
- Растительное масло для жарки.
Приготовление:
- В сковороде разогреть растительное масло.
- Обжарить нарезанный лук и чеснок до золотистого цвета.
- Добавить грибы и жарить до их готовности.
- Выложить грибы на тарелку.
- В той же сковороде добавить еще немного масла и обжарить голени курицы с двух сторон до золотистого цвета.
- Вернуть грибы в сковороду к курице.
- Добавить сливочный сыр и сливки.
- Тушить на небольшом огне до готовности курицы и загустения соуса.
- Посолить, поперчить и добавить специи по вкусу.
- Подавать голени курицы с соусом сыра и грибов горячими. Можно подать с картофельным пюре или отварным рисом.
Приятного аппетита!
Рецепт 4: Голень курицы с соусом терияки и овощами
Этот рецепт придется по вкусу всем любителям азиатской кухни. Голень курицы запекается в соусе терияки с овощами, что придает ей неповторимый аромат и вкус. Приготовление блюда не займет много времени, а результат обязательно порадует вас и ваших гостей.
Ингредиенты:
| Голень курицы | 2 шт |
| Соус терияки | 4 ст. л. |
| Морковь | 1 шт |
| Брокколи | 200 г |
| Лук | 1 шт |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Соевый соус | 2 ст. л. |
| Мед | 1 ст. л. |
| Растительное масло | 2 ст. л. |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
Приготовление:
1. Подготовьте необходимые ингредиенты: голени курицы вымойте и просушите бумажным полотенцем, морковь и лук очистите и нарежьте соломкой, брокколи разобьте на небольшие соцветия, чеснок измельчите.
2. В сковороде разогрейте растительное масло, добавьте голени курицы и обжарьте их до золотистой корочки по обеим сторонам.
3. Добавьте в сковороду морковь и лук, прожарьте несколько минут, пока овощи не станут мягкими.
4. В отдельной миске смешайте соус терияки, соевый соус и мед. Добавьте смесь в сковороду со свежими овощами и голенями курицы, перемешайте.
5. Добавьте брокколи и чеснок, посолите и поперчите по вкусу. Подавайте голень курицы с соусом терияки и овощами горячим.
Приятного аппетита!
Вопрос-ответ:
Какие приправы можно использовать для голени курицы?
Можно использовать любые приправы, которые нравятся вам: соль, перец, чеснок, паприка, тимьян, розмарин и т.д. Выбор зависит от ваших предпочтений.
Какой период времени требуется для приготовления голени курицы на сковороде?
В среднем, голень курицы готовится на сковороде около 15-20 минут. Это время варьируется в зависимости от размера и толщины куска мяса.
Какое блюдо можно приготовить из голени курицы на сковороде?
Из голени курицы на сковороде можно приготовить много различных блюд. Например, можно сделать куриную голень в сливочном соусе, голень в томатном соусе, голень по-итальянски или просто обжарить и подать с гарниром.
Как сделать голень курицы на сковороде сочной?
Чтобы голень курицы была сочной на сковороде, важно не пережарить мясо. Достаточно обжаривать ее до золотистого цвета с обеих сторон, затем уменьшить огонь и тушить до готовности. Также можно использовать специи и соусы, которые добавят влаги и придают блюду сочность.
Как приготовить голень курицы на сковороде?
Для приготовления голени курицы на сковороде следует сначала обжарить ее с двух сторон на оливковом масле до золотистого цвета, а затем довести до готовности в духовке при температуре 180 градусов. Можно добавить различные специи и травы для придания блюду более насыщенного вкуса.